(资料图)
1、原料： 西红柿、鸡蛋、面条。
2、 做法： 将西红柿去皮（用热火烫，再撕掉外皮非常容易）切成小丁； 2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出； 3、另放油，油热爆香葱花碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿有汤汁溢出，此时倒入炒好鸡蛋、木耳炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）； 4、然后加高汤煮入味（我觉得水一定要少）。
3、大概可以煮上五分钟吧，煮到西红柿变得柔软，汤汁变红，沿顺时针方向搅拌，直到汤汁变浓，铲子轻推时能感觉有阻力了，加盐（盐要多一些）、味精、香油，然后盛出倒在面碗里； 5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！ 1.西红柿去皮，切成小块。
4、2.鸡蛋打散，锅里放油，稍炒鸡蛋。
5、炒鸡蛋盛起来。
6、3.锅里放油，下西红柿翻炒，再倒入已炒好的鸡蛋，放入适量盐。
7、4.锅里清水烧开，下面条煮熟，捞起到碗中，盖上炒好的西红柿鸡蛋。
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